El control de la trazabilidad alimentaria es un aspecto de gran relevancia para el funcionamiento eficaz de los negocios de alimentación. En el sector agroalimentario es esencial poder hacer un seguimiento adecuado de los lotes y artículos en las distintas fases por las que atraviesan en los procesos de almacenamiento y logística.
Ya no se trata sólo de cumplir con las normativas sanitarias para poder detectar con rapidez cualquier incidencia, así como controlar las fechas de caducidad, sino asegurar una fácil gestión de todos los procesos y fases ligados a la gestión de almacén, puesto que al fin y a la postre se trata de un activo de tu empresa.
¿Qué es la trazabilidad de productos?
La trazabilidad de productos consiste en el conjunto de procesos y procedimientos necesarios para el conocimiento de la ubicación, historial y trayectoria de lotes y artículos en la cadena de suministro. Se trata de hacer un seguimiento del camino que ha realizado un determinado lote desde su origen hasta su estado actual.
Lo ideal para hacer un control de la trazabilidad es utilizar un sistema de trazabilidad o ERP que te proporcione un flujo de información asociado al flujo de mercancías. Descubre cómo funciona un programa de ERP si estás interesado en este tipo de solución para digitalizar tu negocio en el sector alimentario.
El rol de los sistemas ERP en la trazabilidad
La automatización de procesos con ERP es la clave para un control adecuado de la trazabilidad. ¿Cómo saber dónde se ubica cada producto o qué fases ha pasado? La opción más adecuada para hacer este seguimiento es a través de un software ERP en el que se centralicen los datos de todas las áreas de la empresa y puedas obtener información sobre cada área de tu negocio.
El software ERP con trazabilidad ayuda en la gestión de la cadena de suministro y el control de las mercancías mejorando la productividad de tu equipo a la hora de hacer el seguimiento de los lotes y artículos. Esto tiene una incidencia directa sobre la rentabilidad de tu negocio. Además, te ayuda a cumplir con las regulaciones sobre trazabilidad y se adapta a la gestión de altos volúmenes de información.
Hablamos de una tecnología de software que permitirá que tu negocio pueda garantizar la llegada y almacenamiento óptimo de los lotes y artículos, así como una herramienta para atender a cualquier incidencia en caso de que tuvieras que retirar cualquier lote o mercancía defectuosa.
Ventajas de utilizar un ERP con trazabilidad y balanza
A la hora de elegir un programa de trazabilidad ERP para empresas, muchos negocios en el sector agroalimentario prefieren trabajar con un software ERP con balanza. Teniendo en cuenta la naturaleza de los productos, que en muchos casos son a granel o se miden por su pesaje, es de vital importancia disponer de un sistema de balanza para un control preciso que permita determinar los costes según el peso.
Veamos cuáles son algunas de las principales ventajas de los ERP con balanza:
- Integración de la balanza con el sistema ERP, de manera que no haya que introducir manualmente los pesajes, lo que permite eliminar errores humanos y lograr una mayor precisión de inventario.
- Automatización de procesos: podrás mejorar la eficiencia en el registro de los pesajes al no tener que introducirlos manualmente.
- Gestión de inventario en tiempo real: el sistema ERP con balanza y sistema de pesaje te permite disponer de una mayor precisión de inventario y éste se actualiza en tiempo real según los datos calculados de manera automática.
- Mayor eficiencia operativa: la relación entre el área de almacén, ventas, compras y logística será más fluida gracias a la integración de datos y el cómodo flujo de información que proporciona el sistema ERP.
Cómo ayuda un software ERP en la trazabilidad de la industria alimentaria
El software ERP (Enterprise Resource Management) es una herramienta determinante para facilitar los procesos de la industria alimentaria. En primer lugar, es clave para el cumplimiento de las normativas alimentarias, que obligan a las industrias a realizar un control de trazabilidad preciso y sistematizado de todos los lotes de artículos, ya sean productos envasados o a granel, de manera que se pueda garantizar la calidad y los controles sanitarios de cara al consumidor final.
Por otra parte, el software ERP es una herramienta clave para potenciar la productividad, ya que mejora la comunicación entre las distintas áreas del negocio y se aumenta la automatización, al no tener que introducir los registros de datos de manera manual. Los responsables de almacén sólo deben pesar las mercancías y se calculará automáticamente la cantidad y el precio de cada producto. Los datos quedan almacenados en el sistema ERP y se puede hacer un seguimiento de estos a lo largo de todo su historial y trayectoria.
Con la ayuda de un sistema de identificación electrónica, se puede visualizar claramente toda la información relativa a cada producto: fecha de caducidad, ubicación, estado e historial o fase en la que se encuentra dentro de la cadena de suministro.
Disponer de un ERP especializado será clave para el buen funcionamiento de tu cadena de suministro y potenciar la productividad y rentabilidad de tu negocio, así como controlar la calidad de los productos.
ERP de trazabilidad en la alimentación
El software ERP de trazabilidad alimentaria permite controlar el origen, procesamiento y distribución de los productos alimentarios en todas las etapas del sistema de abastecimiento. Si además de controlar el procesamiento y distribución de los alimentos buscas soluciones para la gestión de todas las fases de la cadena de suministro, lo ideal es optar por un sistema ERP agrícola. Esto asegura que cada lote de producto pueda ser rastreado desde el proveedor de materia prima hasta el consumidor final, garantizando la calidad y seguridad alimentaria.
ERP de trazabilidad para cárnicas
El ERP de trazabilidad para cárnicas está diseñado para gestionar y supervisar cada etapa del procesamiento de carne, desde el origen de los animales hasta la entrega del producto final. Por su parte, el sistema ERP te ayuda a monitorizar todos los datos críticos relacionados con la seguridad alimentaria y te ayuda a asegurar que cualquier incidencia se pueda identificar y resolver fácilmente.
ERP de trazabilidad en pastelerías
El sector de las pastelerías también necesita un tipo de solución ERP de trazabilidad para pastelerías que permita controlar los ingredientes y su calidad, así como los productos elaborados para el consumidor. De este modo, puedes rastrear los lotes de pasteles o productos de panadería y pastelería teniendo en cuenta las condiciones de almacenamiento, las fechas de caducidad y el cumplimiento de los estándares de calidad.
Beneficios del programa de trazabilidad ERP para empresas
El sistema de planificación de recursos empresariales permite a cualquier industria en el sector alimentario ser más eficiente, cumplir con la normativa y hacer un seguimiento eficaz de la localización e historial de movimientos de los productos.
Implementar este tipo de software ERP especializado puede tener una trascendencia vital en tu negocio, mejorando la productividad, la rentabilidad y la transparencia en cada uno de los procesos. En esta línea, no siempre es fácil encontrar un software específico y completo para nuestro segmento de mercado, por lo que lo ideal es utilizar un ERP de alimentación como la versión especializada de Solmicro ERP, que te proporciona la máxima flexibilidad y opciones de personalización para adaptarse a un negocio de tus características.
